Italiaanse bartender vertelt dé truc om de perfecte Aperol spritz te maken
Of je nu met je snoet in de sneeuw zit of met je tenen in het zand loopt te wroeten, een Aperol spritz is het hele jaar door lekker. Fris, zoet en licht bitter met de smaak van kruiden en sinaasappel; heerlijk! Zo’n Aperolletje is op z’n allerbest als je hem op de juiste manier maakt. Onze collaga’s en buongustai van FavorFlav zagen een toptruc voorbijkomen van een Italiaanse bartender, waarmee je altijd een perfecte Aperol spritz inschenkt.
1, 2, 3 vingers
De truc van de Italiaanse bartender heeft te maken met de verhouding prosecco, Aperol en bruiswater. Die gaat in delen, maar hoe weet je nou hoeveel ‘een deel bruiswater’, ‘twee delen Aperol’ en ‘drie delen prosecco’ is?
Simpel: door je vingers te gebruiken! Eén vinger staat voor één deel vloeistof. Je vingers zijn dus de ideale meetlat om de juiste hoeveelheden vloeistof in te schenken. Onthoud 2-3-1 en de volgorde Aperol, prosecco, bruiswater. Leg twee vingers tegen het glas en schenk de Aperol in, totdat je de rand van je bovenste vinger bereikt. Leg dan drie vingers tegen het glas, op het punt waar de Aperol eindigt, en schenk de prosecco in tot de rand van je bovenste vinger. Tot slot leg je één vinger vlak boven het Aperol-proseccomengsel (tegen het glas uiteraard) en schenk je het bruiswater in. Inderdaad, weer evenveel als de dikte van je vinger.
Even ‘stirren’, afmaken met een schijfje sinaasappel of citroen (laatste is een aanrader!) en voilà, je perfecte Aperol Spritz staat voor je neus. Geen gedoe met maatcupjes of gestress omdat je géén idee hebt. Je vingers wijzen je de weg!
Allemaal aan de Aperol
Aperol met prosecco is de traditionele manier om een Aperol Spritz te maken. Maar ook heel lekker is het om prosecco te vervangen door rosé. Dan krijg je een rosé Aperol spritz. Een lekker rozig drankje, mede omdat je er rozenwater én rozenblaadjes aan toevoegt. Wie echt even helemaal wil afwijken van de norm, kan ook voor een Aperol Spritz sangria gaan. Mocht je feestje een beetje inkakken, dan is ‘Aperol Spritz sangria, iemand?!’ het toverwoord. Wedden?
Bron: FavorFlav
