Cucina | Italiaanse recepten

Recepten

Supersimpele salade met vijgen

Deze salade met vijgen staat in een wip op tafel, behoeft weinig kunde en is aan te passen naar eigen voorkeur.

Recepten

Zelfs met kant-en-klare saus en pastavellen kun je een hele goede versie maken, laat staan als je alles from scratch maakt.

Drinken

Deze tot voor kort geheime klassieker onder bartenders is technisch gezien een kruising tussen een Negroni en een Gin Sour.

Recepten

Met wat kruiden verander je de zomerse Bellini in een handomdraai in een cocktail die het goed doet in de koudere maanden.

Recepten

Zo hemels, je hebt er eigenlijk niet eens saus bij nodig. Deze balletjes van brood en spinazie smelten op je tong.

Recepten

Extreem eenvoudig, vegetarisch en enorm smaakvol. Het is een schande dat hij niet standaard in ons repertoire zit.

Recepten

Een soep die geen soep is, een Engelse naam voor een dessert waarvan Toscane en Emilia-Romagna het vaderschap betwisten...

Recepten

Voor elk seizoen een andere Siciliaanse borrelhap die je lekker lang kunt bewaren - op een koele, donkere plek tot wel een jaar.

Recepten

Bij deze ravioli komt het ‘ooooh’-moment altijd bij het aansnijden van de ravioli, waar de eierdooier het hele bord okergeel kleurt.

Recepten

Zelf ijs maken is echt peanuts. Of pistachenuts. Je hebt geen ingewikkelde machines of ijsmakers nodig. Een blender volstaat.

Recepten

We delen een recept uit Mangiamo! geïnspireerd op de regio Liguria: hartige tomatentaart met pesto alla genovese.

Recepten

Even naar de lente om Vivaldi zijn favoriete Venetiaanse gerecht proeven: een zachte, romige risotto met frisgroene erwten.