Pianeta Terra opnieuw uitgeroepen tot beste Italiaanse restaurant van Nederland
Nieuws vers uit Milaan: Pianeta Terra staat opnieuw in de 50 Top Italy-lijst van beste Italiaanse restaurants ter wereld. Voor het vijfde jaar op rij mag dit Amsterdamse pareltje zich het beste Italiaanse restaurant van Nederland noemen. Dit jaar schittert Pianeta Terra op plek 31 van de ranglijst van 2025, die gisterenavond werd bekendgemaakt. En ook op plek 43 staat een Italiaans restaurant in Nederland.
Wat is de 50 Top Italy?
De 50 Top Italy-lijst is een prestigieuze jaarlijkse ranglijst die Italiaanse restaurants wereldwijd eert. Een jury van culinaire experts beoordeelt de deelnemers op kwaliteit, gastvrijheid, innovatie en natuurlijk de liefde voor de Italiaanse keuken. Naast restaurants in Italië zelf, is er dus ook aandacht voor de beste Italiaanse restaurants buiten Italië. Pianeta Terra laat zien dat je in Amsterdam Italiaans kunt eten op wereldniveau, maar ook een ander Italiaans restaurant in Nederland doet dat al een aantal jaar.
De volledige lijst van de 50 beste Italiaanse restaurants wereldwijd werd gisteren bekendgemaakt in Milaan. Bovenaan staat Don Alfonso 1890 in Toronto, gevolgd door Rezdôra in New York. Dat Pianeta Terra zich met plek 31 tussen deze wereldspelers nestelt, is niet alleen een mooie prestatie maar ook een kroon op hun duurzame aanpak.
Geen pizza, wel passie
Pianeta Terra is geen plek voor standaard Italiaans eten. Wat je hier wél krijgt? Spannende gerechten waarin Nederlandse producten en Italiaanse traditie hand in hand gaan. Denk aan Wilde Waddenzee-oesters van Goede Vissers, kraaienborst van De Keuken van het Ongewenste Dier en kinnebak van Buitengewoon Varken. Hier staat Slow Food centraal: koken met respect voor de planeet en wat de natuur ons geeft.
Het restaurant, verstopt in een voormalige paardenstal in hartje Amsterdam is warm en eenvoudig. Niks geen poespas, hier draait het om smaak. Menu’s zijn er van drie tot zeven gangen, en elk bord vertelt een verhaal – over duurzame keuzes, lokale boeren en vooral veel liefde voor goed eten. Vorig jaar schoof ik zelf aan bij Pianeta Terra en schreef ik al hoe Fabio’s keuken je steeds opnieuw verrast, evenals de wijnen van sommelier Laura Martini. De sfeer is relaxt, de gerechten zijn origineel en écht lekker. Bijna jammer dat je op een gegeven moment vol zit.
Ook Aroma opnieuw in de lijst
Niet alleen Pianeta Terra doet Nederland trots maken. Ook restaurant Aroma in Vaassen staat opnieuw op de ranglijst, op nummertje 45, en bewijst daarmee dat goede Italiaanse keuken ook buiten de grote steden te vinden is. Aroma combineert verfijnde Italiaanse smaken met lokale producten uit de omgeving van de Veluwe. Binnen no time raasde het restaurant als nieuwkomer naar de top. Chef Pasquale Carfora krijgt de eer bovenop z’n award van Chef van het Jaar, die hij onlangs nog uit handen kreeg van vakcollega’s van JRE (Jeunes Restaurateurs).
