Deze restaurants in Italië behoren tot de beste restaurants ter wereld
Het regent restaurantprijzen! Deze week werd het beste Italiaanse restaurant van Nederland bekendgemaakt, maar wereldwijd kwam er nog een prestigieuzere lijst naar buiten: World’s 50 Best Restaurants 2024 is er en tot de beste restaurants ter wereld behoren dit jaar vier Italiaanse zaken.
De beste restaurants ter wereld
Meer dan duizend journalisten, foodcritici, chefs en andere fijnproevers van over de hele wereld stemmen jaarlijks op hun favorieten voor in The World’s 50 Best Restaurants. Bij de vervelende taak van restaurants testen heeft deze jury te maken met een paar regeltjes. Zo mogen ze geen aandelen hebben in een restaurant waar ze op stemmen en moeten ze maximaal negentien maanden terug geleden daadwerkelijk in het restaurant gegeten hebben.
Claim je als restaurant eenmaal de hoogste plek, dan doe je daarna nooit meer mee. Het werd op een gegeven moment immers wat sneu voor de rest dat restaurants als Massimo Dutti’s Osteria Francescana en Rene Redzepi’s Noma maar bovenaan de lijst bleven hangen. Daarvoor is er nu de ‘Best of the Best’, een soort hall of fame van alle winnaars. Allora, genoeg getreuzeld, wat zijn die beste restaurants ter wereld nou dit jaar?
World’s 50 best restaurants 2023
De grote winnaar is Disfrutar in Barcelona. De Italiaanse delegatie is met vier dit keer, waarvan maar één restaurant is geklommen en de rest is gezakt. Van beneden naar boven: Uliassi in Senigallia (Le Marche) is aardig gezakt naar nummer 50, Piazza Duomo in Alba (Piemonte) is drie plekken geklommen naar nummer 39, Reale in Castel del Sangro (Abruzzo) drie gezakt naar 19 en Lido 84 in Gardone Riviera (Lombardije) dit jaar op een iets lagere 12e plek. Le Calandre in Rubano (Veneto) stond er vorig jaar nog in, maar bleef dit jaar steken op 51. De volledige top 50 (zonder Hollanders) vind je hieronder.
50. Uliassi, Senigallia, Italië
49. La Colombe, Kaapstad, Zuid-Afrika
48. Hiša Franko, Kobarid, Slovenië
47. Schloss Schanuenstein, Fürstenau, Zwitserland
46. Single Thread, Healdsburg, VS
45. Arpège, Parijs, Frankrijk
44. Mingles, Seoul, Zuid-Korea
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlijn, Duitsland
42. Ikoyi, Londen, UK
41. Mayta, Lima, Peru
40. Le Du, Bangkok, Thailand
39. Piazza Duomo, Alba, Italië
38. Sorn, Bangkok, Thailand
37. Oteque, Rio de Janeiro, Brazilië
36. The Jane, Antwerpen, België
35. Frantzen, Stockholm, Zweden
34. Rosetta, Mexico City, Mexico
33. Pujol, Mexico City, Mexico
32. Den, Tokyo, Japan
31. Belcanto, Lissabon, Portugal
30. Frantzen, Stockholm, Zweden
29. Boragó, Santiago, Chili
28. Elkano, Getaria, Spanje
27. A Casa do Porco, São Paulo, Brazilië
26. The Chairman, Hong Kong
25. El Chato, Bogota, Colombia
24. Odette, Singapore
23. Sühring, Bangkok, Thailand
22. Steirereck, Vienna, Oostenrijk
21. Florilege, Tokyo, Japan
20. Wing, Hong Kong
19. Reale, Castel del Sangro, Italië
18. Plenitude, Parijs, Frankrijk
17. Kol, London, UK
16. Kjolle, Lima, Peru
15. Sézanne, Tokyo, Japan
14. Quique Dacosta, Dénia, Spanje
13. Tresind Studio, Dubai, UAE
12. Lido 84, Gardone Riviera, Italië
11. Septime, Parijs, Frankrijk
10. Don Julio, Buenos Aires, Argentinië
9. Gaggan Anand, Bangkok, Thailand
8. Alchemist, Kopenhagen, Denemarken
7. Quintonil, Mexico City, Mexico
6. Atomix, New York, VS
5. Maido, Lima, Peru
4. Diverxo, Madrid, Spanje
3. Table by Bruno Verjus, Parijs, Frankrijk
2. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanje
1. Disfrutar, Barcelona, Spanje
