Een van de leukere lijstjes van het jaar is weer compleet: de nominaties voor beste Italiaanse restaurant van Nederland. Tien namen die Italië Magazine de afgelopen maanden in het vizier kreeg en waarvan de menukaarten grondig doorgespit werden door een jury van kenners. En dus tien restaurants voor op je eigen afstreeplijst.
De criteria voor een Italiaans restaurant
Even een kleine opfriscursus. Er is een aantal punten waar de restaurants aan moeten voldoen om in aanmerking te komen voor de lijst. Waaraan precies?
- De chef-kok moet van Italiaanse afkomst zijn
- De menukaart moet Italiaans zijn
- De wijnkaart moet een goede selectie Italiaanse wijnen bevatten
- De keuken moet gebruik maken van Italiaanse, verse producten en ingrediënten
Prima regeltjes om het kaf van het koren te scheiden, denk ik zo. In juni wordt zowel de publiekswinnaar als de juryprijs bekendgemaakt, die komt van de hoofdredacteur van Italië Magazine, een culinair journalist en de voorzitter van de Italiaanse Kamer van Koophandel. En de nominaties zijn…
De beste Italiaanse restaurants van Nederland
- Insieme – Amsterdam
- Vicio il Mastro Pastaio – Amsterdam
- Jammo Já – Beesd
- Impero Romano – Den Haag
- Da Noi – Hoorn
- Divina Cucina – Oud-Beijerland
- Il Gattopardo – Rotterdam
- Casereccio – Rotterdam
- Aroma – Vaassen
- Da Roberto – Veghel
