Cucina | Italiaanse recepten - Pagina 6

Recepten

Recept van Toscanini: calamarata met rode mul, tomaatjes en saffraan

Saffraan oogsten kan alleen met de hand, vandaar dat het zo kostbaar is. Maar het heeft een sterk aroma, dus is er weinig van nodig.

Recepten

Recept van Toscanini: fregola con salsiccia e funghi

Een typisch gerecht voor de keuken van Sardinië waar fregola, de Sardijnse couscous, vandaan komt.

Recepten

Strozzapreti con frutti di mare

De zeevruchten die voor dit gerecht van de Pasta Grannies worden gebruikt hangen van de vangst af, dus maak je eigen selectie.

Recepten

Het verrassende recept voor pasta pesto van Massimo Bottura***

Bottura nodigde onze collega's uit voor een Zoom-gesprek waarbij ze dé truc leerden om pasta pesto nog beter te maken.

Recepten

Gevulde courgettebloemen

Courgettebloemen zijn een van mijn favorieten, al is het alleen al vanwege de looks. Vul en frituur je ze, dan heb je m'n favo snack: fiori di zucca fritti.

Recepten

Vegan lasagne met linzenragout

Linzen zijn een goede vervanging voor gehakt, maar de smaakmakers laten 'm al helemaal niet onderdoen voor het 'echte werk'.

Drinken

Rosé Aperol Spritz is de nieuwste hit in cocktailland

Als je dacht dat een Aperol Spritz niet nóg zomerser kan heb je het mis. Maak kennis met de Rosé Aperol Spritz.

Recepten

Spaghetti alle vongole met zeekraal

Zet je alle ingrediënten van tevoren klaar, dan staat deze pasta zó op tafel. De zilte en mineralige smaak van zeekraal past perfect bij vongole.

Recepten

Aperol Spritz-sorbetijs

Gemaakt met Aperol, prosecco en versgeperst sinaasappelsap is dit lichte en boozy sorbetijs werkelijk waar delizioso.

Recepten

Supersimpele vegan pizza

Een soort pizza in de mix met farinata. Klaar in een wip, helemaal veganistisch en door het kikkererwtenmeel ook nog 'ns glutenvrij.

Recepten

Spaghetti con la scarola

De Italiaanse keuken kan heel gemakkelijk vegan. Deze spaghetti heeft aan andijvie, knoflook, peper en groene olijven méér dan genoeg.

Recepten

Schiacciata di Firenze

Schiacciata di Firenze is een type focaccia dat zachter is en wordt opengesneden, belegd en geserveerd terwijl hij nog een beetje warm is.