Recepten

Inmiddels zijn er genoeg goede recepten voor melanzane alla parmigiana in omloop, dus bedacht ik als ode aan het origineel een parmigiana tatin.

Bombardino is hét Italiaanse wintersportdrankje waar je het instant warm van krijgt. Dat wil je proeven, dus hierbij een recept.

Met ‘nduja is het makkelijk scoren, want zelfs een drol wordt nog lekker van deze pittige smeerworst uit Calabrië.

Doe eens niet zo Zwitsers en ga voor Italiaans. Kaasfondue kun je maken met alles wat je zelf lekker vindt; wij gaan voor fontina en gorgonzola.

In Bari, waar deze spaghetti vandaan komt, geniet hij een cultstatus. Er bestaat zelfs een Accademia dell’Assassina.