Het valt me op dat ze in Italië dol zijn op honden. Honden mogen overal mee naartoe en als je hondeneigenaar bent, wordt eerst je wandelende haarbal vriendelijk begroet voordat jij aan de beurt bent. Het is zelfs zo dat ik hier in Italië ooit een makelaardij heb gezien die je een hond geeft als je bij hen een huis koopt (ja, echt). Zó dol zijn Italianen dus op deze trouwe viervoeters. Vooral Rome wordt gezien als het hondenwalhalla van Italië, waar je je hond mee mag nemen naar toeristische trekpleisters en zelfs als je uit eten gaat. Niet zo gek dus dat hier ’s werelds eerste fine dining hondenrestaurant te vinden is.
Hondenrestaurant Fiuto in Rome
Onlangs heeft Fiuto (neus op z’n Nederlands) haar deuren geopend in Rome. De eigenaren van dit restaurant vinden dat honden net zo lekker moeten kunnen eten als mensen. Daarom zijn er volledige driegangenmenu’s samengesteld met fancy poké bowls en een torta dog als dessert. Niet alleen trouwe viervoeters worden hier in de watten gelegd, ook als baasje kun je hierheen voor Italiaanse topgerechten. Natuurlijk wel van een andere kaart en gemaakt in een andere keuken.
De gerechten zijn samengesteld door een dierenarts (voor de honden dan) en zijn culinaire hoogstandjes te noemen. Zo kunnen honden kiezen voor een poké bowl met kipstukjes, gepureerde aardappel, aftopt met courgettesaus en Juliette wortels. Of een stukje kabeljauw met ricotta en gekookte courgettes. Alles perfect gepresenteerd in de vorm van een, jawel, bot. Het driegangendiner wordt afgesloten met een hondentaartje gemaakt van gehakt, pompoenpuree en eiwit. Liever een vegetarische optie voor je beste vriend? Ook dat is mogelijk. De prijzen per gerecht liggen tussen de €10 en €22.
Het mensenmenu
Nou vind ik het hondenmenu al fantastisch klinken (kom maar door met die kabeljauw), maar ook op de normale mensenkaart staan de lekkerste gerechten. Huisgemaakte parmigiana bijvoorbeeld of dagverse octopus met zongedroogde tomaatjes. Of de gerechten weleens verwisseld worden? In restaurant Fiuto zijn er verschillende menu’s voor honden en mensen en wordt ook alles in twee verschillende keukens bereid.
Aan de ambiance in het restaurant is ook gedacht. Mooie sfeerverlichting, ontspannende muziek en de eigenaren van het restaurant zorgen ervoor dat de honden van elkaar worden gescheiden op basis van ras, grootte en geslacht. Zo worden eventuele snuffelsessies en geblaf voorkomen. Voordat je het restaurant verlaat, kun je nog een hondenfotoshoot houden in de gespiegelde selfie-ruimte. Fiuto is (nog) geen sterrenrestaurant, maar wel de eerste ter wereld die ook aan honden serveert.
Fiuto – Via Flaminia, 498/500 – 502, 00191 Rome
Dit bericht op Instagram bekijken
