Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 8

Mangiare

Waarom de Napolitaanse pizza het écht wint van de Romeinse

In de hoop je met een lesje bereidingswijze en smaakverschillen te overtuigen, maar je mag ook best je eigen lievelings kiezen, hoor.

Mangiare

Met deze producten en nieuwe lijn weet je zeker dat je tomaten zonder onnodige chemische resten eet.

Mangiare

De prijzen rijzen de pan uit in aanloop naar het Jubeljaar in Rome, waarmee de toekomst van een bord carbonara op het spel staat.

Mangiare

Geen Italiaanse kerst zonder panettone. Maar dit traditionele zoete kerstbrood kun je maar beter zo vroeg mogelijk inslaan.

Drinken

De gerenommeerde wijnwebsite Wine Searcher verzamelde de meningen van internationale critici en de gemiddelde prijzen van de labels.

Recepten

"Mijn liefde voor pasta met kaas en peper is zo groot dat ik een trui met de tekst ‘cacio e pepe’ heb laten bedrukken."

Ristorante

Wij zetten hem op ons verlanglijstje: je huurt de 1,2 vierkante meter voor een prikkie af en drinkt er cocktails die je stoutste dromen overtreffen.

Stijl

Waarom niemand ooit eerder op het idee van een tomatenkaars is gekomen is me een raadsel. Hup, op de verlanglijst dan maar.

Drinken

Verschillende experts beweren dat, hoewel Italianen veel koffie drinken, ze niet per se goede koffie drinken. Dat zit zo.

Mangiare

Tuurlijk, je kunt je pasta prima opwarmen in de pan. Maar de magnetron is toch een makkelijkere optie. Hoe doe je dat op de juiste manier?

Mangiare

Wist je dat er verschillende soorten truffels zijn die in verschillende delen van Italië worden gevonden, in verschillende seizoenen?

Recepten

Deze deconstructed polenta is voor nonna’s sowieso een reden om je op straat te zetten, maar lekker is-ie wel.