Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 11

Ristorante

Restaurants in Haarlem waar je vandaag nog wilt reserveren

Waar je nu echt een bord pasta krijgt zoals je het thuis niet maakt? Bij deze zaken eet je authentiek of modern, maar gegarandeerd goed.

Mangiare

Hoe zorg je ervoor dat ook jouw ragù nooit meer een smakeloze waterige tomatenzooi wordt?

Ristorante

Handen omhoog voor wie bij een Italiaans restaurant weleens dacht: 'pasta maken kan ik thuis ook'. Wacht maar.

Mangiare

Van varken aan het spit tot pastawurmpjes en gefrituurde kaas. Deze gerechten moet je proberen als je op Sardinië bent.

Mangiare

Het smaakt zo lekker en ik kan er geen genoeg van krijgen: truffel. Maar wat is dit gekke verschrompelde bolletje nou eigenlijk?

Mangiare

Zodra de kou in Italië arriveert en de dikke truien weer aan gaan, wordt polenta weer in de keuken geaccepteerd.

Dolce vita

Het spijt me Fransen, ik ben meer dan dol op jullie prachtig gelaagde roombotercroissant. Maar de gevulde cornetto verslaat 'm helemaal.

Mangiare

Alleen al van het woord 'kastanje' krijg je zin in regen en storm. Maar wat kun je ermee? Tijd voor een kastanjelesje van de maestri.

Recepten

Extra knapperig geroosterd brood, ingewreven met knoflook en geserveerd met burrata en gemenge paddenstoelen. Antipasti in 10 minuten.

Mangiare

Chefs vinden het natuurlijk ook tof om bij collega’s uit eten te gaan. Maar wat zijn nou Italiaanse gerechten die ze zelf nooit bestellen?

Drinken

Italiaans bier is bij lange na niet zo bekend als Italiaanse wijn. Dat heeft zo z'n redenen, maar 't smaakt er niet minder op.

Ristorante

Zeker in de grotere steden vind je Italiaanse restaurants die je echt doen vergeten dat je in ons koude kikkerlandje zit. Zo ook in Utrecht.