Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 36

Mangiare

Nieuwe pastahit: de raviolioliolo

De naam klinkt als een grap en de afterdinnerdip zal hierna echt vreselijk intens zijn, maar stiekem willen we dit best wel proberen.

Drinken

Zie je door de wijnen het bos niet meer? De beste vinoloog van Nederland, Alessandro Matrone, geeft tips voor deze herfst.

Recepten

Pasta genovese is goddelijk, maar deze vegapasta uit Italopop doet er niet voor onder. Zeker als je een eetlepeltje miso toevoegt.

Ristorante

Eén van mijn favoriete Italiaanse restaurants neemt je deze winter mee op reis door de laars op verschillende zondagen. De lekkerste is eerst.

Mangiare

Kom maar door met de winterse dagen. Dan duik jij gewoon de Italiaanse keuken in. Dit zijn de leukste workshops die je kunt doen.

Recepten

Wat krijg je als je glühwein en Aperol Spritz samenvoegt tot één drankje? Jazeker: Hot Aperol! In Duitsland al jarenlang een klassieker.

Ristorante

Ieder jaar maakt We're Smart een Top 100 beste groenterestaurants bekend, waarin deze keer maar liefst 10 trotse Italianen staan.

Recepten

Doe eens niet zo Zwitsers en ga voor Italiaans. Kaasfondue kun je maken met alles wat je zelf lekker vindt; wij gaan voor fontina en gorgonzola.

Mangiare

Als je de koude bezorgpizza's ook zat bent, dan biedt Holy Moly Pizza de oplossing. Zij maken de pizza gewoon voor je deur. Ja, echt.

Ristorante

Van stevige klassiekers typerend voor de regio tot eigenwijze creatieve chefs; hier moet je zijn voor een goed diner in Lucca.

Ristorante

Niet om sterren mee binnen te slepen (al zou het me niets verbazen dat 't wel gebeurt), maar een om de gewone burger mee aan te trekken.

Recepten

In Bari, waar deze spaghetti vandaan komt, geniet hij een cultstatus. Er bestaat zelfs een Accademia dell’Assassina.