Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 42

Ristorante

Net open: waanzinnig restaurant in een voormalige koninklijke trein

Ik ben lichtelijk geobsedeerd door de Dolce Vita-trein van de Oriënt Express en heb er weer een nieuwe bij voor op mijn routeplanner.

Recepten

Deze spinazieravioli uit Zuid-Tirol zijn ‘mager’ omdat ze geen vlees bevatten, en Pasta Granny Anna Maria laat de ricotta eruit.

Mangiare

De gorgeous 'Pasta Queen' is niet alleen een succesrecept op zichzelf, ze komt ook heus met goede adviezen. Kijk en leer.

Recepten

Dit recept van de Pasta Grannies is geweldig bij onverwachtse gasten of als je iets snels wilt koken dat naar een weekend in Italië smaakt.

Recepten

Zachtjes vloeken in de kerk voor de echte Italiaan, maar deze nogal unusual suspect op de tosti is het proberen heus waard.

Mangiare

Over hoe tomaten in Italië belandden, wie de eerste tomatensaus vastlegde en in welk gerecht hij voor het eerst gebruikt werd.

Mangiare

Door corona hing de toekomst van pecorino aan een zijden draadje. Maar slimme producenten maakten van de nood een deugd.

Trentino-Alto Adige

Alta Badia is naast een skigebied voor alle niveaus ook een culinair walhalla, met skisafari's, sommeliers on the slopes en sterrenchefs.

Mangiare

Zeg Sicilië, Italiaanse recepten van nonna, ter plekke koken en proeven, zingen en een hebberigmakende goodiebag en je hebt ons.

Ristorante

Salvatore zette mijn favoriet maritozzo op de kaart en won daarmee mijn hart. Nu is het dan eindelijk zover: zijn eigen bake house is open.

Ristorante

Eten bij een Italiaans sterrenrestaurant op je bucketlist? Ik ga het je makkelijk maken, of eigenlijk doet Joris Bijdendijk dat.

Firenze

Als je in Florence bent, loop dan eens over de Ponte Vecchio. Heel hard, zonder in de etalages te gluren. Loop ver door, voorbij Palazzo Pitti...