Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 14

Ristorante

In deze berghutten in de Dolomieten eet je de sterren van de hemel

Fantasieloze hap van de dag? Je verdient meer na een dag hiken. Bij deze rifugio's in de Dolomieten eet je zo goed, dat je die blaren direct vergeet.

Mangiare

De herfst is dé periode om naar Italië te gaan als foodliefhebber, wanneer de oogst gevierd wordt tijdens grootse dorpsfeesten.

Mangiare

Zelfs een pasta met simpele tomatensaus is meestal smaakvoller dan je dat thuis voor elkaar krijgt. Hoe doen ze dat toch?

Ristorante

Viral op TikTok, lyrische verhalen én een eeuwige, ellenlange rij. Ik testte de 'beste ijszaak van de wereld' voor je uit.

Ristorante

De meest invloedrijke pizzagids ter wereld heeft gesproken. En tussen de beste pizzeria's ter wereld schittert één geliefde Hollander.

Toscana

Terwijl het landschap langzaam van groen naar bruin kleurt, veranderen deze dorpen in Toscane in de plek voor de leukste wijnfestivals.

Mangiare

Leuk hoor, die basilicum. Maar met dit ingrediënt onderscheid je je van de culinaire massa - en het is nog gratis ook.

Drinken

We zagen een toptruc voorbijkomen van een Italiaanse bartender, waarmee je altijd een perfecte Aperol spritz inschenkt.

Dolce vita

Het meest opvallende aan tafelen met Italianen is dat het aller-, aller-, allerbelangrijkste het eten zelf is. Dat is waar het allemaal om draait.

Recepten

Zelfs met kant-en-klare saus en pastavellen kun je een hele goede versie maken, laat staan als je alles from scratch maakt.

Mangiare

Geen gehannes meer met gloeiendhete pasta die aan alle kanten buiten het vergiet valt waardoor je bijna alle pasta in de gootsteen gooit.

Mangiare

Gnocchi een fluffy pasta gemaakt van aardappel. Volgens een Italiaanse vriend is het echter helemaal geen pasta. Is dat zo?