Ze ontlokken eenzelfde soort extatische reactie onder Italianen als wanneer je het over friet hebt tegen Nederlanders: kastanjes.

Waarom rouwen om het verlies van de zomer? We mogen eindelijk weer dampende gerechten vol seizoensgroenten in elkaar draaien.  

Misschien weet je van Grana Padano alleen dan het de kaas is die in de supermarkt net iets goedkoper is dan de Parmezaanse kaas.

Het draait allemaal om die heerlijke, rijke umami-smaak. Je weet wel, die vijfde smaak die zorgt voor een hartige, diepe smaakbeleving.