Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 29

Drinken

Dit is nu al de meest verrassende spritz van dit jaar

De volgende keer als je aan een Italiaanse bar staat te twijfelen, ga dan eens voor deze, wat mij betreft nu al de winnaar van dit jaar.

Mangiare

Een Sardijnse traditie die 300 jaar teruggaat en met maar 3 mensen die ‘m kunnen maken dreigt uit te sterven. Proeven, nu het nog kan.

Ristorante

Pizza, pizza, oooh pizza - ditmaal in de parel van het Zuiden. Ik deel favorietjes zodat je weet waar je wezen moet voor een puike pizza.

Mangiare

Wat blijkt? Zo’n potje bevat dus niet alleen zongedroogde, donkerrode tomaatjes gedrenkt in olijfolie...

Mangiare

Het aanbod in de jungle van gedroogde pasta is wild. Dus hoe weet je nou of je echt kwalitatief goede pasta kiest?

Recepten

Wij eten deze frittata vaak als indrukwekkend ontbijt of vlugge lunch, met een paar plakjes gekruide tomaat en wat peterselie of basilicum.

Drinken

Hij is stevig maar niet té zwaarlijvig, heeft een flink aanwezige fruitmand in huis en een beetje pit. Een allemansvriend.

Mangiare

Van kaasmaken heeft ze wel kaas gegeten en dus vertrouw ik haar op haar bruine ogen én op m'n eigen smaakpapillen.

Drinken

Dat Italianen een goed huwelijk hebben met bijgeloof weten we inmiddels wel. Waar dat echt vervelend wordt is bij proosten en drinken.

Mangiare

Bij het inblikken van tomaten wordt niet gedacht aan de smaak. Gelukkig is er een hele fijne tip om ze extra lekker te maken.

Ristorante

In Italië gaan veel modehuizen van catwalk naar de keuken, en waarom ook niet. Een beetje modemens moet bij deze zaken zijn geweest.

Mangiare

Pasta carbonara is uitstekend vegetarisch te maken, noem hem alleen niet klassiek, dan heb je ruzie met Italië.