Cucina | Italiaanse recepten

Recepten

Recept: Crema al Mascarpone (om elke panettone lekker te maken)

Crema al mascarpone is een zoete, vanille-achtige room (met mascarpone uiteraard) waarin je de panettone kunt dippen.

Recepten

Een klassieker die je zo makkelijk kunt maken als je zelf wilt; van huisgemaakte pasta en zelf getrokken bouillon tot kant-en-klaar.

Recepten

Met dit recept voor Cantuccini Crème Brûlée haal je Florence in huis zonder dat je een vliegtuig hoeft te pakken.

Recepten

Mac & cheese is zo Italiaans als de nazaten van arbeidersmigranten in New York. Deze is een stuk Italiaanser, met 'nduja erin.

Recepten

Romig, friszuur comfortfood dat je zowel op een koude winteravond wilt eten, als op een zomerse dag op het balkon.

Recepten

"Mijn liefde voor pasta met kaas en peper is zo groot dat ik een trui met de tekst ‘cacio e pepe’ heb laten bedrukken."

Recepten

Deze deconstructed polenta is voor nonna’s sowieso een reden om je op straat te zetten, maar lekker is-ie wel.

Cucina

Opeens klopte alles. Halloween bleek niet alleen gezellig maar ook een culinair feest. Dat kwam allemaal door deze risotto.

Recepten

Het lelijke eendje onder de pasta's, de Quasimodo van het stel. Je krijgt bíjna medelijden met de pasta, tot je er een hap van neemt.

Recepten

Soep een voorgerecht? Nee joh. De vullende, rijke Italiaanse soepen zijn een maaltijd op zich en nog hartstikke gezond ook.

Mangiare

Hoe zorg je ervoor dat ook jouw ragù nooit meer een smakeloze waterige tomatenzooi wordt?

Mangiare

Alleen al van het woord 'kastanje' krijg je zin in regen en storm. Maar wat kun je ermee? Tijd voor een kastanjelesje van de maestri.