Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 23

Drinken

Leuk uitje: Campari Cinema Nights in Amsterdam (en nog gratis ook!)

Met de Cinema Nights fleurt Campari de Nederlandse zomer op met een ode aan de Italiaanse cinema – natuurlijk met spritz erbij.

Firenze

Van plan om in de kilometerslange rij van All' Antico Vinaio te gaan staan? Niet doen, zeg ik je! Hier eet je écht de beste broodjes van de stad.

Mangiare

Net als pasta kent ook pizza eten een etiquette. Zoals bijvoorbeeld de binnenkant opeten en de korst laten liggen? Ben je mal?

Toscana

In het rustige dorpje Panzano in de Chianti-streek, waar doorgaans geen klap gebeurt, zit één restaurant altijd vol.

Recepten

Even naar de lente om Vivaldi zijn favoriete Venetiaanse gerecht proeven: een zachte, romige risotto met frisgroene erwten.

Ristorante

Een goed restaurant vinden in Venetië is nog moeilijker dan een snelweg oversteken als kikker - tenzij je dit lijstje mee op pad neemt.

Drinken

Ik heb het nooit begrepen. Vraag in Nederland om deze spritz en je krijgt een nee. Maar hij is eindelijk van plan de wereld te gaan veroveren.

Prodotti

Een vrolijke kookbijbel van 400 pagina's dik die je wél helemaal kunt uitlezen zonder er een burn-out van te krijgen.

Mangiare

Waarom zou je eigenlijk niet ontbijten met ijs? Tijdens de warme Siciliaanse zomers weten Sicilianen hier wel raad mee.

Recepten

Malloreddus lenen zich voor een verscheidenheid aan sauzen, maar de bekendste combi is alla campidanese, uit het zuiden van Sardinië.

Ristorante

Deze maand trapt het restaurant samen met Tamis Wines af met een reeks evenementen, waarbij elke keer een andere regio centraal staat.

Mangiare

Zie het als breien of borduren; een mindfulness-oefening waarna je beloond wordt met een bordje pasta.