Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 36

Mangiare

Ha! Deze pizzeria maakt verse pizza's recht voor je deur

Als je de koude bezorgpizza's ook zat bent, dan biedt Holy Moly Pizza de oplossing. Zij maken de pizza gewoon voor je deur. Ja, echt.

Ristorante

Van stevige klassiekers typerend voor de regio tot eigenwijze creatieve chefs; hier moet je zijn voor een goed diner in Lucca.

Ristorante

Niet om sterren mee binnen te slepen (al zou het me niets verbazen dat 't wel gebeurt), maar een om de gewone burger mee aan te trekken.

Dolce vita

'Glanzend wit, de crème loopt door je heen', terwijl het water 'm in de mond loopt en de stem van z'n dokter in zijn hoofd klinkt, schrijft Sifone.

Recepten

In Bari, waar deze spaghetti vandaan komt, geniet hij een cultstatus. Er bestaat zelfs een Accademia dell’Assassina.

Mangiare

De natuurkundige en Nobelprijswinnaar Giorgio Parisi bracht onverschrokken een kookmethode onder de aandacht.

Drinken

Koffiedrinken is een serieuze zaak in Italië. Wil jij de smaak van Italië in huis creëren? Wij zetten de beste koffiemachines voor je op een rij.

Prodotti

Tja, als een van je favoriete Italiaanse restaurants een kookboek uitbrengt, kan er weinig misgaan. Maar ze hebben zichzelf overtroffen.

Drinken

Klassiek of met een twist? De evolutie van de Negroni in vier recepten, van een bitterzoet huwelijk tot floraal met de Franse slag.

Recepten

Saffraan oogsten kan alleen met de hand, vandaar dat het zo kostbaar is. Maar het heeft een sterk aroma, dus is er weinig van nodig.

Recepten

Een typisch gerecht voor de keuken van Sardinië waar fregola, de Sardijnse couscous, vandaan komt.

Mangiare

De chip is kleiner dan een zoutkorrel en wordt in de korst geplaatst. Geen zorgen dus dat je ‘m per ongeluk meeraspt over je bordje pasta.