Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 33

Mangiare

Culinair moois waar we de Napolitanen voor mogen bedanken

Ze hebben een streepje voor, die Napolitanen. Van de grond rond de Vesuvius komen de beste ingrediënten. Maar innovatief zijn ze ook.

Ristorante

Che bella giornata per essere vivi! De beste pizzeria van Nederland, een van de beste van Europa en zelfs ter wereld gaat bezorgen.

Mangiare

Afgelopen zomer op een straatfeest in het zuiden van Italië dacht ik dat Beyoncé gearriveerd was. Het was Nunzia Caputo uit Bari.

Mangiare

Ik heb nooit een hoge pet opgehad van supermarktpizza's. Maar ik heb een ontdekking gedaan die ik niet voor mezelf kan houden.

Ristorante

Het was even zoeken voordat we bij de deur kwamen waarachter zich het paradijs zou bevinden. Met de nadruk op ‘zou’…

Recepten

Bombardino is hét Italiaanse wintersportdrankje waar je het instant warm van krijgt. Dat wil je proeven, dus hierbij een recept.

Ristorante

In je kloffie aankomen zou ik niet doen; je weet er nooit wie je buurman is. Wat is het geheim achter die ogenschijnlijk eenvoudige trattoria?

Mangiare

Een tafelgenoot pasta zien snijden brengt me in een acute staat van paniek en plaatsvervangende schaamte en ook lepels pak ik het liefst af.

Mangiare

Italianen, traditioneel tegenstanders, hebben hun ongenoegen geuit. Volgens de pizzabakker is het het begin van een evolutie in de pizzawereld

Mangiare

Ik heb geen idee wat Lidl in deze tiramisu heeft gestopt, het maakt me ook geen moer uit voor die 2 euro. Dit is een bak puur genot.

Drinken

Een Italiaans kerstdiner en nieuwjaar in haar huis op Sambuca; reden genoeg voor mooie wijnen en bubbels, die Fenny graag met ons deelt.

Recepten

Het populairste Italiaanse toetje buiten Italië werd nog niet zo heel lang geleden in Treviso als eerste gemaakt. Een recept voor de klassieker.