Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 38

Recepten

Het verrassende recept voor pasta pesto van Massimo Bottura***

Bottura nodigde onze collega's uit voor een Zoom-gesprek waarbij ze dé truc leerden om pasta pesto nog beter te maken.

Firenze

De bar waar negroni ontstond is heropend

Alsof ik behoed werd voor m'n eigen ondergang besloot de bakermat van de negroni z'n rentree te maken nét na mijn vertrek: Caffè Giacosa.

Drinken

Amarone della Valpolicella, een gouden fout van de wijnmaker

Toen een wijnmaker zijn zoete Recioto della Valpolicella aan het maken was, ontdekte hij dat hij per abuis een veel betere wijn had gemaakt.

Stijl

Dior Café Lake Como is de pop-up waar je nú heen wilt

Strandparasols zijn een van de redenen dat de Italiaanse kust zo fotogeniek is, en daar doen plots allerlei modehuizen een schepje bovenop.

Mangiare

Paniek: er dreigt een pastastaking in Italië

Een week lang zonder pasta? Dat is voor de meeste Nederlanders al ondenkbaar. Laat staan voor Italianen.

Recepten

Gevulde courgettebloemen

Courgettebloemen zijn een van mijn favorieten, al is het alleen al vanwege de looks. Vul en frituur je ze, dan heb je m'n favo snack: fiori di zucca fritti.

Firenze

Ik probeerde de viral affogato van Vivoli en dit vond ik ervan

Een beetje instagramverslaafde moet 'm wel zijn tegengekomen: de affogato van Vivoli in Florence. Die knappe kop moest ik proberen.

Ristorante

Pulitzer opent pop-up Spritzeria in Amsterdam

Daar kun je de hele dag door spritz drinken in allerlei soorten en maten. En dat in een van de mooiste binnentuinen van Amsterdam.

Prodotti

Te leuk: SMEG lanceert samenwerking met D&G

Voor de vierde keer slaan de merken de handen ineen. De nieuwste collectie Blu Mediterraneo is denk ik mijn favoriet tot nu toe.

Recepten

Vegan lasagne met linzenragout

Linzen zijn een goede vervanging voor gehakt, maar de smaakmakers laten 'm al helemaal niet onderdoen voor het 'echte werk'.

Drinken

Barbaresco, het elegantere broertje van Barolo

Smaakt Barolo naar meer of wil je juist nét iets minder? Met een flesje Barbaresco ben je de koning te rijk.

Drinken

Rosé Aperol Spritz is de nieuwste hit in cocktailland

Als je dacht dat een Aperol Spritz niet nóg zomerser kan heb je het mis. Maak kennis met de Rosé Aperol Spritz.