Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 39

Ristorante

Un’ode a Miramare da Michele

Ik pak de armen van de vrouw van Michele vast en zeg het haar: ‘Van alle plekken op de hele wereld eet ik het liefste hier.’

Recepten

Zet je alle ingrediënten van tevoren klaar, dan staat deze pasta zó op tafel. De zilte en mineralige smaak van zeekraal past perfect bij vongole.

Recepten

Gemaakt met Aperol, prosecco en versgeperst sinaasappelsap is dit lichte en boozy sorbetijs werkelijk waar delizioso.

Prodotti

Zoek niet verder. Deze boeken vol Italiaanse recepten en wijze culinaire lessen doen het perfect in pakpapier.

Recepten

Een soort pizza in de mix met farinata. Klaar in een wip, helemaal veganistisch en door het kikkererwtenmeel ook nog 'ns glutenvrij.

Puglia

Als je nog geen tripje naar het zuiden van de laars op de planning had, zou ik er spontaan een van maken voor Apericena nel Mandorleta.

Recepten

De Italiaanse keuken kan heel gemakkelijk vegan. Deze spaghetti heeft aan andijvie, knoflook, peper en groene olijven méér dan genoeg.

Drinken

Er was eens een markies die wel van een wijntje hield. Hij werd grondlegger van de Super Tuscan: dwarse rode wijn van topkwaliteit.

Drinken

We vonden een espresso martini-variant die rondgaat op TikTok die de hele cocktailwereld in rep en roer brengt. Kaas op je cocktail.

Recepten

Schiacciata di Firenze is een type focaccia dat zachter is en wordt opengesneden, belegd en geserveerd terwijl hij nog een beetje warm is.

Recepten

Deze heerlijk zoete deegballen met patisseriecrème gevuld zijn te vergelijken met een donut, maar eigenlijk veel lekkerder.

Recepten

Zin in een Italiaanse sandwich? Dit recept voor klassieke schiacciata met mortadella, pesto van pistache en mozzarella is een instant hit.