Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 40

Mangiare

Oh yes: je kunt nu limoncellocake kopen bij de Lidl

Maak maar meteen even ruimte in je vriezer, want deze tip van onze collega's en buongustai van Favorflav is lékker zeg.

Recepten

Cannelloni staan, zeker buiten Italië, al lang in de schaduw van hun populaire grote broer lasagne. Onterecht: ze zijn net zo veelzijdig en lekker.

Umbria

Umbrië is perfect voor een roadtrip. Sla deze adressen op en maak er een culinaire tour van, waarbij je proeft van kaas, wijn en olijfolie.

Drinken

Drie Italiaanse lievelingen in één sgroppino, daarmee moet je wel een succesverhaal maken, toch? Deze gaat voor hét zomerdrankje van 2023.

Recepten

Een dikke stijl pizza die een beetje het midden houdt tussen focaccia en pizza. IJskoud Italiaans biertje erbij en je avond is helemaal goed.

Drinken

Een leven zonder cappuccino is niet meer voor te stellen. Daarom zetten we uit liefde ervoor deze cappucino-weetjes op een rij.

Recepten

Focaccia in een mum van tijd, geen gekneed en gebakken in een cakeblik. Nog een voordeel: de minifocaccia hoef je niet de delen.

Recepten

We gingen in de leer bij Renato's Osteria, waar de chef zijn niet-meer-zo-geheime recept deelde voor verse gnocchi met salieboter.

Mangiare

Waarom 'ie hiermee zo vers blijft? Omdat de opbergdoos een vacuümafdichting heeft en zo is gebouwd dat er geen condensvorming ontstaat.

Mangiare

Amateurkoks maken nu kans om hun pastagerecht op de kaart terug te zien bij Spaghetteria, en de winnaar gaat naar Florence.

Recepten

Eieren, tomaten en mozzarella, samengevoegd tot een zacht, kazig, luchtig geheel. Met precies die juiste frisheid van de tomaten.

Mangiare

En dat niet alleen. Van panettone tot parmezaan, Alberto Grandi beweert dat alles wat je weet over Italiaanse klassiekers een leugen is.