Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 42

Mangiare

Dit wist je nog niet over tomatensaus

Over hoe tomaten in Italië belandden, wie de eerste tomatensaus vastlegde en in welk gerecht hij voor het eerst gebruikt werd.

Mangiare

Door corona hing de toekomst van pecorino aan een zijden draadje. Maar slimme producenten maakten van de nood een deugd.

Trentino-Alto Adige

Alta Badia is naast een skigebied voor alle niveaus ook een culinair walhalla, met skisafari's, sommeliers on the slopes en sterrenchefs.

Mangiare

Zeg Sicilië, Italiaanse recepten van nonna, ter plekke koken en proeven, zingen en een hebberigmakende goodiebag en je hebt ons.

Ristorante

Salvatore zette mijn favoriet maritozzo op de kaart en won daarmee mijn hart. Nu is het dan eindelijk zover: zijn eigen bake house is open.

Ristorante

Eten bij een Italiaans sterrenrestaurant op je bucketlist? Ik ga het je makkelijk maken, of eigenlijk doet Joris Bijdendijk dat.

Firenze

Als je in Florence bent, loop dan eens over de Ponte Vecchio. Heel hard, zonder in de etalages te gluren. Loop ver door, voorbij Palazzo Pitti...

Mangiare

We weten wat er gebeurt als je je niet aan de regels houdt. Uit angst voor een paardenhoofd in bed hebben we 'm dus niet uitgeprobeerd.

Drinken

Elk jaar stomen 650 cocktail-conaisseurs zich klaar voor een potje proeven. Deze vier Italiaanse bars horen bij de top van de wereld.

Ristorante

Italië Magazine reikt jaarlijks een prijs uit het beste Italiaanse restaurant van het land. Hier vind je de winnaar en genomineerden 2022.

Recepten

Dit recept uit River Cafe 30 is net even anders dan de traditionele alla milanese en badend in een bad Barolo nog lekkerder dan in klassiek wit.

Prodotti

Dat thuis pizza's bakken het leukst is wisten ze bij onze collega’s en buongustai van FavorFlav al lang. Ze tippen deze handige pizzaoven.