Cucina | Italiaanse recepten - Pagina 4

Recepten

Ricotta montata met rum en amarenekersen

Dit fantastische huwelijk van zalig romige, gezoete ricotta met amarettikoekjes en ingelegde kersen is al vele eeuwen een klassieker.

Recepten

De simpelste pasta ter wereld die niet alleen goed smaakt op zichzelf, maar ook als basis kan dienen voor heel veel andere pasta's.

Recepten

Slechts drie ingrediënten vraagt deze pasta om. Volgens de traditie eet je 'm met een dikkere pastasoort als tonnarelli of pici.

Recepten

Spaghetti al pomodoro is zo licht en makkelijk dat-ie altijd kan. Eigenlijk is het niet te geloven dat er zo weinig in zit, met zoveel smaak.

Recepten

Arrabbiata betekent boos, maar verwijst in dit gerecht niet naar kwaaie mensen, maar naar de peper die erin zit.

Recepten

Traditioneel gezien maak je spaghetti alla carbonara met guanciale, maar die kun je ook vervangen door pancetta.

Recepten

Inmiddels zijn er genoeg goede recepten voor melanzane alla parmigiana in omloop, dus bedacht ik als ode aan het origineel een parmigiana tatin.

Recepten

Umamibom pasta ai funghi porcini is perfect voor vegetariërs, en maak je met dit romige recept ook heel gemakkelijk vegan.

Recepten

Deze soep staat bekend als het wondermiddel tegen griep, of eigenlijk tegen alles. En je maakt het allemaal in één pan, wel zo makkelijk.

Recepten

Limoncello is natuurlijk altijd lekker maar is ook wat zomers. Deze likeur is hét alternatief. Dus bij deze, Allorino oftewel lauriercello.

Recepten

Bombardino is hét Italiaanse wintersportdrankje waar je het instant warm van krijgt. Dat wil je proeven, dus hierbij een recept.

Recepten

Wij hebben de oliebol, Italië heeft struffoli. Mijn nieuwe lievelingsopa Pasquale Sciarappa laat zijn moeders recept zien in een filmpje.