Cucina | De Italiaanse keuken - Pagina 33

Recepten

Klassieke tiramisù

Het populairste Italiaanse toetje buiten Italië werd nog niet zo heel lang geleden in Treviso als eerste gemaakt. Een recept voor de klassieker.

Dolce vita

En dat cappuccino na elven niet mag hoort daar dus níet bij. Dit zijn de ongeschreven regels als je koffie gaat drinken in een Italiaanse bar.

Mangiare

Ik serveer u: 8 tips en 3 keuzes voor tagliere di formaggi, waarbij je niet alleen opbouwt in kazen, maar ook in de smaakmakers ernaast.

Mangiare

Ben jij chef voorgerecht? In de keuken kunnen we je helaas niet helpen, maar vooraf met je vooraf wel.

Ristorante

Al bijna 25 jaar zit het restaurant verscholen in een mooi zijstraatje. Je zou er bijna nooit langsgaan, maar doe dat vooral wél.

Ristorante

Je verzint het niet, maar een van de beste Italiaanse restaurants ter wereld bevindt zich in Vaassen. De andere in Amsterdam.

Mangiare

Soms heb je gewoon behoefte aan een snelle tiramisu-fix uit de supermarkt. Maar welke moet je dan kopen? We namen de proef op de som.

Ristorante

Ik weet niet of het aan mijn extra gevoelig ingestelde radar ligt, maar Amsterdam ontploft dit jaar haast van de nieuwe Italiaanse zaken.

Prodotti

Een fantastische toevoeging aan ieders kaarsencollectie: Esma-kaarsen. Kaarsen in de vorm van een espresso martini dus.

Mangiare

De allerbeste pastasaus maak je van verse tomaten. Maar met een klein beetje aandacht is er ook kant-en-klaar echt wel wat van te maken.

Cucina

In Italië heb je zoveel benamingen voor eetgelegenheden dat ik in de war raak. Ik duik in de wondere wereld van pizzeria's en trattoria's.

Mangiare

Men neme het beste uit de Nederlandse keuken (frituur) en een van de mooiste dingen uit de Italiaanse keuken (Parmezaanse kaas).